El “1080” es un clásico indiscutible de la cocina en
nuestro país, un libro que desde su primera edición en 1972, y a lo
largo de tres generaciones ha sentado los principios de la cocina saludable,
sabrosa, accesible y variada. Un libro celebrado por los cocineros, que
han visto reconocidos en él su labor y buen hacer, mucho antes de que
la gastronomía se convirtiera en culto y cultura.
Tras las ediciones en lengua inglesa
lanzadas con éxito en el Reino Unido y Estados Unidos, están ahora en
preparación las ediciones en francés, alemán e italiano. Una prueba
indiscutible de la proyección internacional alcanzada por la cocina española en los últimos años.
Un libro que, gracias a los
continuos desvelos de Simone Ortega, que ha contado desde hace años con
la colaboración de su hija, Inés Ortega, se ha actualizado y adaptado a
los nuevos tiempos.
Su espíritu es el de
siempre: recetas explicadas con claridad y precisión que han sido
probadas una y otra vez por las autoras, y, sobre todo, recetas “que salen”. Y en esto radica la clave de su éxito.
La edición que ahora llega a nuestras librerías está diseñada e ilustrada por Javier Mariscal
, que ha volcado en ella toda su creatividad y entusiasmo por los
productos, el colorido, la vitalidad y el sabor de la buena cocina de
raíces mediterráneas. Lleno de detalles y pequeñas innovaciones, el “1080” ha alcanzado la perfección formal sin perder su funcionalidad.
Via: 20Minutos.es
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